一提起碳水化合物，我们就会想到各种谷物，玉米、小麦、稻谷、高粱，还有我们常吃的主食，馒头、米饭、面包、粥等，它们确实含有大量的碳水化合物，确切地说，它们含有大量的淀粉。碳水化合物是一大类物质，除了淀粉以外还包括各种单糖，如葡萄糖、果糖，寡聚糖，如蔗糖、乳糖，还有多糖，淀粉是多糖，纤维也是多糖。万能梗为什么喝牛奶会拉肚子，因牛奶中含大量的乳糖，而万能梗不能消化乳糖，也就是说万能梗的肠道中不分泌消化乳糖的酶。

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